圖／泰山企業 提供
2010/01/27 【聯合線上／范慧珍】
八成上班族 “BAGEL腰 ”纏身!
醫師建議 早餐喝富含膳食纖維的大穀粒燕麥 減少小腹圓凸凸、宿便問題纏身
現代上班族工作壓力大，久坐、缺乏運動，因而脂肪堆積於腹部，宿便與便秘的問題嚴重，因而肚子硬實、小腹圓凸，這正是
「BAGEL族」的最佳寫照！近期台北醫學大學附設雙和醫院家醫科醫師葉姿辰，針對都會區上班族進行一項「上班族工作型態與早餐
習慣對體態的影響」研究，結果發現超過八成(81.04%)上班族都有小腹渾圓的隱憂；超過四分之三(78.25%)的受訪者有宿便或便秘的困
擾。葉醫師表示，早餐吃富含膳食纖維的大榖粒燕麥，完整保留整顆燕麥的營養價值，有助於腸胃順暢，避免腰間掛著又硬又圓的
BAGEL圈。同時，為不刺激腸胃健康，冬天最好選擇可加熱的燕麥，幫助全身回暖。
上班族早餐少纖維質 脂肪只進不出真可怕
醫師建議重視膳食纖維的攝取 每天新纖有活力！
現代人早餐趨於精緻化，纖維質攝取不足，以上班族最愛早餐為例，「吐司、麵包、漢堡類」高居榜首，約佔八成五(85.87%)、其他超
過五成以上的還有「牛奶、豆漿類」及「蛋餅、燒餅類」，多非高纖食品。葉醫師表示，牛奶、豆漿類富含蛋白質，對人體有幫助，但
是麵包、燒餅基本上多醣類，還多含了一些脂肪。然而，現代人生活忙碌，六成(63.66%)上班族覺得工作壓力大，繁忙工作之餘根本沒
有時間運動，因而這些脂肪只進不出，全往腰部囤積。葉醫師呼籲上班族應重視早餐纖維質的攝取，以保持消化道順暢、排除宿便，並
緩和飯後血糖上升，讓每天都是新纖有活力！
醫師建議冬天早餐燕麥飲品
消費者選購應首重高纖、大穀粒、可加熱的燕麥最健康
醫師建議早餐吃「燕麥」是補充體內纖維的好選擇，但市售燕麥產品琳瑯滿目，消費者究竟該如何選擇？部分品牌標榜的有料，是不是真的只要「有料」就夠了？對於燕麥飲品而言，消費者選購時，不妨仔細看看飲品的營養成分：選購大顆粒的燕麥，完整保留整顆燕麥中水溶性纖維，如β-聚葡萄糖等營養價值，不因加工磨碎顆粒後而營養成分流失殆盡。選購大穀粒燕麥可增進飽足感與咀嚼感，減少搭配麵包等碳水化合物產品，降低脂肪、澱粉類的攝取；更要注意每100公克至少含超過3克的膳食纖維，能提供足夠的纖維質；不僅如此，冬天吃早餐的原則也是以「熱」為貴，選購可在便利商店中加熱的燕麥產品，避免激腸胃道、有助全身回暖的燕麥飲品，才是最適
合早餐暖暖飲用的「高纖燕麥」。
改變小腹圓凸 從早餐開始
聰明改善飲食 徹底和BAGEL族分手
調查顯示，八成(81.04%)上班族覺得自己小腹圓凸、七成六(76.86%)自覺有過胖或代謝較差的問題。衛生署自99年7月起，將腰圍測量列為成人健檢項目之一，可見腰圍過粗的BAGEL族，健康危機不容小覷。
早餐是一天三餐最黃金的一餐，要改善自己圓凸的BAGEL腰，徹底和「BAGEL族」分手，醫師建議消費者，最聰明的方式就從改善早餐飲食做起。對此，葉醫師表示，早餐其實並不像想像中複雜，只要選擇食物中有充足的纖維質、有完整的大顆燕麥榖粒，讓身體吸收到燕麥中所有的豐富營養，早餐也可以吃得健康、吃得便利。
註：本研究調查對象為台北、台中、高雄都會區25~40歲的上班族，有效樣本數為1,067份。
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